学会正宗串串香的做法，必定能收到食客的追捧。在此基础上，开一家串串店，选择多种运营方式，既可多人围炉聚食，也可单锅快餐，方式灵活。当今社会大家，对于川菜的麻辣，有了热烈的追捧，就连外国人也会难忘中国的麻辣口味，学会了串串香的做法，把握了时代的发展，掌握致富的先机! 正宗串串香的做法培训，让食客吃完还想吃！ 冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆较为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。 钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。 川菜的特点是麻辣，串串香出自四川，当然要想做的正宗，当然越麻越辣越好！ 当然正宗的串串香，没有那么容易就自己尝试出来了，你可以考虑一下火锅串串技术培训。 火锅串串技术培训肯定要包括以下内容： 1、串串香香料的识别和选用以及前期加工。 2、串串香底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。 3、串串香高汤的熬制技术。 4、串串香兑锅的技术，调味的技术。 如果你通过培训学会了串串香的做法，相当于掌握了川菜麻辣的技巧，当然，日后你开店的话，可以将火锅、串串香、麻辣香锅、外卖店融合为一体，总之，哪一种较受到当地人的欢迎，你就可以持续做哪一种。 热门问答： 问：厨师培训，想找个好点的学校或机构，请问哪里有呢? 答：看你要具体培训哪方面的技能了。厨师培训也有中餐、西餐、料理等各种菜系的。 问：想学寿司，大概要学多久啊? 答：国内大大小小的培训机构有很多，学费、学习时间都不一样. 问：培训快餐可以自己想开一家快餐店? 答：开店需要有一定的厨艺，还需要有资金支持，如果都能到位的话开个快餐店还是不错的。 问：家常菜是指什么菜? 答：家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。没有特别的限制哪道是家常菜。 问：炒腰花要注意什么? 答：腰花切好后，加少许自醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。 问：开寿司店创业利润这并没有? 答：单纯从成本上来看，利润还是很可观的，毕竟**。但要选好店址，定价要合理，不然没人来吃，成本再低也没用。 问：创业加盟的话具体是怎么个形式 答：食尚先生餐饮料理学院旨在扶持广大社会青年成功创业，您毕业即可成为我们的创业合伙人或者平台合伙人，同时，我们还会为您量身定制个性化创业模式。 原文链接：
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